Ингредиенты
- стейк куриный — 3 шт.
- перец сладкий — 3 шт.
- лук — 2 шт.
- сыр твердый — 200 г
- чипсы — 120 г
- тортилья — 5 листов
- паприка сладкая — 1 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- масло растительное — 70 мл.
- соль
- для соуса:
- майонез — 3 ст.л.
- огурец маринованный — 1 шт.
- сладкая паприка — 0.5 ч.л.
- сок лайма — 1 ст.л.
- мед — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезаю соломкой сладкий перец, лук нарезаю кольцами.
Со стейка удаляю косточку и кожицу и нарезаю средними кусками.
Жарю на растительном масле до полуготовности перец и лук (отдельно).
Курицу жарю до готовности, солю по вкусу.
Перец, лук, мясо смешиваю в глубокой миске, добавляю сладкую паприку, соль по вкусу и сахар, все еще раз перемешиваю.
Форму для запекания смазываю растительным маслом, выстилаю форму листами тортильи.
Сыр твердый натираю на мелкой терке.
Чипсы посыпаю щепоткой сладкой паприки и измельчаю.
Листы тортильи посыпаю натертым сыром, сверху кладу жареные овощи с курицей, сверху посыпаю измельченными чипсами, дальше еще один слой овощей с курочкой, посыпаю сыром, накрываю свободными листами тортильи, на пирог кладу бумагу для запекания и ставлю сверху груз (в моем случае, форма для запекания).
Отправляю в духовку на 25 минут, температура 180С.
Готовлю соус: смешиваю майонез, измельченный маринованный огурец, сладкая паприка, сок лайма, мед.
За 2-3 минуты до окончания запекания снимаю с пирога груз, посыпаю сыром и отправляю в духовку, чтобы сыр расплавился.
Готовый пирог посыпаю оставшимися чипсами и измельченным укропом.
Нарезаю на порционные куски и подаю с соусом.
