ДоброСтрой.рф

Рекомендую использовать для этого пирога, кисло-сладкий или нейтральный сорт черешни и персика. Так как пирог сам по себе сладкий, фрукты очень хорошо дополняют его ноткой кислинки.

Ингредиенты для «Пирог с черешней и персиками»:

Тесто

  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сахар — 150 г
  • Мука пшеничная / Мука — 250 г
  • Молоко — 110 мл
  • Масло растительное — 90 г
  • Ванилин — 1 пакет.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Крем

  • Сметана (20%) — 250 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.

Начинка

  • Черешня — 200 г
  • Персик — 2 шт
  • Крахмал — 1 ч. л.

Украшение

  • Миндаль (миндальные лепестки) — 20 г
  • Стружка кокосовая — 1 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3586.8 ккал
белки
63.3 г
жиры
181 г
углеводы
430.4 г
Порции
ккал
597.8 ккал
белки
10.6 г
жиры
30.2 г
углеводы
71.7 г
100 г блюда
ккал
237.5 ккал
белки
4.2 г
жиры
12 г
углеводы
28.5 г

Рецепт «Пирог с черешней и персиками»:

1. Для теста: в просеянную муку добавляю разрыхлитель и ванилин, перемешиваю. Яйца взбиваю миксером, добавляю весь сахар и продолжаю взбивать 2-3 минуты. Вливаю в эту массу молоко и растительное масло, перемешиваю и добавляю муку, перемешиваю до однородности силиконовой лопаткой.
2. Для начинки: с черешни удаляю косточки, перерезаю их на половинки и засыпаю крахмалом, персик нарезаю произвольно.
2. Беру форму размером 20 см., дно формы и бока ( по бокам, пергамент делаю чуть выше формы, скрепляя растительным маслом), выстилаю пергаментом.
3. Тесто переношу в форму, фрукты распределяю по поверхности теста и обратной стороной ложки, придавливаю фрукты вниз. Отправляю в разогретую духовку до 180С на 40 минут.
4. Для крема: взбиваю сметану около 1 минуты, добавляю сахарную пудру частями и продолжаю взбивать.
5. Готовому пирогу даю остыть, беру длинные деревянные шпажки ( 4 шт.) и с помощью шпажек делаю отверстия в пироге, а затем с помощью кондитерского шприца заполняю эти отверстия кремом. Затем смазываю оставшимся кремом весь пирог.
6. Украшаю оставшимися черешнями, кусочками персика, поджаренными миндальными лепестками и кокосовой стружкой.
Источник

whogrill.ru

Вам может также понравиться...

Добавить комментарий