Представляю Вашему внимаю летнюю окрошку без колбасы. Очень легкий и освежающий суп!
Приготовление 40 минут
Ингредиенты
порций:
- Кефир 1% 2 л
- Огурцы свежие 5 шт.
- Картофель 4 шт.
- Яйца куриные 3 шт.
- Редис 300 г
- Лук зеленый 50 г
- Укроп 50 г
Кухня: Домашняя кухня
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 40 минут
-
Отвариваем картофель и яйца и даём остыть. Остальные ингредиенты тщательно моем.
-
Мелко режем картофель и отправляем в кастрюлю.
-
Мельчим яйца и добавляем их к картошке.
-
Режем зеленый лук. Его можно помять, чтобы выделил сок.
-
Аккуратно режем укроп. Толстые палочки выбрасываем.
-
Очищаем зеленый огурец и натираем его на терке.
-
Отрезаем у редиски толстые концы и также натираем на терке. Будет много сока, который сливаем в кастрюлю.
-
Наливаем в кастрюлю около 2 литров 1% кефира.
-
Добавляем половину столовой ложки крупной соли.
-
Тщательно всё перемешиваем.
-
Наша освежающая окрошка без колбасы готова! Приятного аппетита!
